L’Esu, ricordano Bordin e Ferrarese, “ha da sempre una gestione mista: tre mense a gestione diretta e dodici a gestione indiretta, cioè dodici stutture si avvalgono dell’ausilio di ditte esterne scelte attraverso convenzioni standard, esattamente come quella proposta la settimana scorsa. Servire i pasti a 65mila potenziali clienti, cioè gli studenti dell’Ateneo padovano, risulta ben più difficoltoso e di ben più ampio respiro rispetto alle sole tre mense interne, di cui la Marzolo chiusa, com’è noto, da due anni». Detto questo, “non si intende in alcun modo snaturare l’ente – assicurano – ma sopperire con prezzi bassi per studenti alla mancanza temporanea della Marzolo e alle interminabili code della Piovego. Tutti sanno che stiamo facendo i salti mortali per trovare i fondi e risolvere i problemi strutturali che hanno determinato la chiusura della Marzolo. A tal riguardo in accordo con l’Università abbiamo compiuto la perizia statica per iniziare i lavori di ristrutturazione e consolidamento